Tarta Tarteleta

Bueno, aca viene un invento que no sabria como denominarlo.. jaja..

Ingredientes:

1 taza de Harina
2 cdas de Aceite
1/4 de Levadura
1 cdita. de Azucar
1/2 taza de Agua tibia
sal.

1 lata de Choclo en grano
3 dientes de ajo
1 compoterita de Salsa Blanca
2 Cebollas
4 Huevos
50 gr de Ricotta
50 gr. de Queso cremoso
50cc. de Leche
Provenzal, Pimienta blanca, Oregano, Sal.

Preparacion:

En un bol. poner el harina y a sal, hacerle un hueco al medio.
Diluir en el agua tibia la levadura, el azucar, mas el aceite.
Formar una masa, dejar leudar por al menos 30 minutos.
Estirar sobre una asadera, procurando cubrir las orillas.

Para el relleno vamos a colocar el choclo en un bol, cortar y los dientes de ajo en rebanaditas finitas.
a las cebollas las vamos a pre-cocinar con agua hirviendo una vez peladas, y cortadas a julianna.
incorporar todos los elementos, revolver unificando la mezcla.

Pre cocinar la masa de manera que tenga un color doradito. volcar la mezcla por encima, y cocinar en horno suave unos 15 o 20 minutos.  

Albóndigas de Quinoa

Ingredientes:

 100gr de Quinoa
2 huevos
50gr de harina
25gr de avena
25gr de salvado de trigo
aji picante, provenzal, sal, pimenton, curry, albahaca, romero, entre otros.

Procedimiento.

Remojar por 5 min. las semillas de quinoa, luego enjuagar frotándolas repetidamente hasta que ya no salga blanca. Poner a hervir por 15 minutos aproximadamente. las semillas se abren y logran casi el doble de su tamaño.
Una vez que ya tenemos la quinoa hervida y escurrida, se le agrega el harina, el avena, y el salvado, mas los huevos y las especias y condimentos. mezclamos.
Tiene que quedar una masa no pegajosa pero blanda. 
hacemos bolitas del tamaño que queramos nuestras albondigas y las metemos en alguna salsa o guiso liquido unos 15 minutos mas.


Se puede obviar en caso de no tener o no querer ponerle avena u/o salvado. Al igual que cada condimento/especias, es al gusto de uno mismo, la idea es sumarle sabor a estas riquisimas albondigas!