Souflee a la Neky

Ingredientes:

1 Cebolla
1/2 Pimiento verde
2 Zapallitos verdes medianos
2 ataditos de acelga
sal, pimienta blanca, romero, provenzal, albahaca.
Aceite

4 huevos
1 taza de leche
200 gr de Queso Rallado
100gr de ricotta
sal,

Preparacion

Cortar la cebolla en juliana y el pimiento en cuadraditos chicos, rehogar, agregar los condimentos y especias.
Cortar los zapallitos en rodajas no muy gruesas y el acelga en tiras. incorporar a la olla una vez que este dorada la cebolla. Cocinar hasta que el zapallito este blando.
Volcar la mezcla en una asadera previamente aceitada. prender el horno en minimo.

En un bol poner la leche, los huevos, el queso, la ricotta y la sal. batir levemente.
Verter la preparacion sobre los zapallitos y el acelga. Meter al horno por 20 minutos.

Salteado de anquin!

INGREDIENTES

medio anquin o anco.
2 cebollas
1 tomate medio pasadito (como para salsa)
1/2 pimiento
provenzal, romero, pimienta blanca, sal, aceite.

Procedimiento

cortas las cebollas tipo juliana, el pimiento en cuadraditos.
pelas y cortas el anquin o anco en cuadraditos de 1cm por 1cm aproximadamente.haces lo mismo con el tomate.

en una olla hechas un chorritode aceite, incorporas las cebollas y el pimiento, sal, romero y pimienta blanca a gusto.

una vez que las cebollas esten blancas y cocidas agregas el anquin, mas el tomate. revolves y le añadis el provenzal, tambien a gusto.

si ves que le falta coccion le ponele un poquito de agua, pero no mucho, media taza.

Espero que les guste!.. recuerden que siempree se pueden cambiar las recetas y adaptarlas al gusto de uno mismo!..
Besoos!, Gracias por leer!