- Cortar los anquines por la mitad y calarlos por dentro dejando 1 centímetro aproximadamente de pulpa.( no sacarles la cáscara)
- Ponerlos sobre una asadera previamente aceitada. a cada mitad de anquin verterle un poco de aceite, pimienta blanca o negra y sal.
- Cortar una cebolla (depende la cantidad de anquines) y dorar a fuego mediano con aceite, agregarle uno o dos dientes de ajo, sal y romero.
- Rellenar los anquines con las cebollitas rehogadas.
- Aqui queda a su disposición agregarle cubitos de ricotta y queso cremoso. o queso rallado por sobre las cebollas!..
- Introducir en el Horno por 20 minutos.
Es una receta de lo mas practica y rápida de hacer..
Se puede cambiar si se quiere inclusive el soporte por Berenjenas. es a gusto de cada persona!..
Dejen Comentarios y peticiones!.. Saludiitos!
Que grandeeeeeee!!!!!
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